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為什么要特別注意維生素A的營養?

2019年10月08日09:07   來源:江蘇省12320管理中心

  2002年中國居民營養與健康狀況調查結果表明,城鄉居民維生素A攝入不足,平均攝入量為469mg/日,只達到參考攝入量(800mg/日)的58.6%。3~12歲兒童維生素A缺乏的發生率遠高于成年人,缺乏率為9.3%,其中城市為3.0%,農村為11.2%。 維生素A構成視覺細胞內的感光物質。缺乏時,人的暗適應能力下降,也就是從亮處到暗處后要很長時間才能看見物體。嚴重時,在光線較暗處,視力模糊、看不請物體,稱為夜盲癥。 當維生素A嚴重缺乏時,會導致眼睛的結膜和角膜干燥、軟化、甚至穿孔,造成失明。據統計,每年世界各地約有50萬學齡前兒童因維生素A缺乏而失明。 維生素A缺乏的兒童免疫力下降,疾病的感染率和死亡率都較高,生長發育也受到影響。

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